Une cuisine fine et pointue, axée sur le produit


                         Découverte de l'Année 2017 du Guide Gault&Millau 13/20

Chez Augusta, vous trouverez une cuisine axée autour des meilleurs produits, choisis sur des critères de qualité et d'originalité.

La fraîcheur des produits est au cœur de l’élaboration de la carte.

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Vous faire plaisir, c’est la promesse d’Augusta!

Augusta était la grand-mère d’Olivier Cazaubon. Devenu un gourmet gourmand, amoureux des produits artisanaux et sincères, il a voulu lui rendre hommage.

La cuisine se veut ouverte et se fait selon l’inspiration et la disponibilité saisonnière des produits, issus de l’agriculture biologique pour la plupart. 

Tous les plats, y compris les desserts sont « fait maison » et élaborés sur place à partir de produits bruts.

Pour Augusta, le repas est avant tout une occasion de se retrouver.

Entre amis, en famille ou en amoureux, nous vous promettons un beau moment.

Les sources du gout

Merci à nos fournisseurs : 

Légumes et herbes biologiques : Vert d’Iris (Anderlecht)

Poissons et coquillages : Criée de Loctudy (Bretagne)

Poissons fumés : J.C David (Boulogne-Billancourt)

Viandes maturées : Boucherie Lalauze (Paris)

Porc et salaisons : Maison Ospital (Pays Basque) ,

Manu Chavassieux (Haute-Loire)

Fromages : Fromagerie artisanale Agour  basse Navarre (Pays Basque)

Beurre fermier : Crémerie « Au bon Beurre » (Pas de Calais) 

Chez Augusta, tous les plats, y compris les desserts sont « fait maison » et élaborés sur place à partir de produits bruts.

La fraicheur est au cœur des préparations, qui se font selon l’inspiration et la disponibilité saisonnière des produits, issus de l’agriculture biologique pour la plupart.

Contact

31, rue du Tabellion
1050 Bruxelles

02 538 91 12 info@chezaugusta.be
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Réservation

Heures d'ouverture

Le restaurant est ouvert du lundi au samedi de 18h30 à 22h30.